Mengolah Buah Pepaya Menjadi Produk Bernilai Jual Tinggi.

Boyolali- Buah dari tanaman ini tergolong buah yang populer dan digemari oleh masyarakat Indonesia. Rasanya manis dan menyegarkan karena mengandung banyak air. Daging buah lunak dengan warna merah atau kuning. Buah pepaya selain dapat dimakan sebagai buah segar, juga dapat diolah menjadi berbagai macam produk olahan. Buah pepaya yang matang berkhasiat sebagai pelancar sistem pencernaan. Buah pepaya digemari selain harganya murah, kandungan gizinya tinggi setiap 100 gr buah pepaya mengandung 12,4 gr karbohidrat, 23 mg kalsium, 12 mg phosphor, 1,7 mg besi, 110 mg retinol, 0,04 mg thiamin dan 78 mg vitamin C.Melihat potensi buah pepaya yang melimpah dan banyak buah yang tak layak jual, hanya terbuang dan menjadi makanan ternak, Akhirnya mahasiswa KKN Rachma Zaini W, Fakultas Hukum, Universitas Boyolali, melakukan terobosan dengan membuat kreasi bermacam produk olahan dari buah pepaya, agar dapat membantu petani mendapatkan hasil dari produk tersebut, seperti kremesan olahan pepaya, dan permen pepaya.

Sejak tanggal 21 Februari 2021 sampai dengan tanggal 31 Maret 2021, Di Dukuh Manggung, Desa Pagerjurang, Kecamatan Musuk, Kabupaten boyolali. mahasiswa UBY(Universitas Boyolali) telah diterjunkan ke daerah masing-masing untuk melaksanakan Proker KKN (Kuliah Kerja Nyata). Yang selama ini hanya di jadikan pakan ternak saja,kini berinovasi pepaya diolah menjadi cemilan yang ringan. pepaya dapat diolah berbagai macam produk dan berbagai rasa olahan pepaya serta seperti:

1. Kremesan Pepaya Rasa  Original,
2. Kremesan Pepaya Rasa Bbq,
3. Kremesan Pepaya Rasa Balado
4. Kremesan Pepay Rasa Pedas,
5. Kremesan Pepaya Rasa Jagung Manis
6. Permen Pepaya

Bahan-bahan olahan Kremesan Pepaya :

1. Buah Pepaya Muda
2. Tepung Tapioka
3. Tepung Bumbu
4. Tepung Beras
5. Bawang Merah
6. Bawang Putih
7. Garam
8. Kaldu
9. Rempah-rempah

Bahan-bahan olahan Permen Pepaya :

1. Buah Pepaya Muda
2. Gula Pasir
3. Asam Sitrat
4. Pewarna Makanan
5. Agar-agar

Related Posts